Περιγραφή Σεμιναρίου:
Οι περισσότερες προσλήψεις στην εστίαση βασίζονται στο ένστικτο, την ανάγκη της στιγμής και μια γενική κουβέντα.
Το αποτέλεσμα είναι λάθος επιλογές, αυξημένο turnover και ομάδες που δεν “δένουν”.
Το σεμινάριο αυτό εστιάζει στη δομημένη συνέντευξη ως εργαλείο διοίκησης και πρόβλεψης συμπεριφοράς.
Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στο πώς να κάνουν σωστές ερωτήσεις, να διαβάζουν τις απαντήσεις και να παίρνουν αποφάσεις πρόσληψης με κριτήρια — όχι με συμπάθεια ή πίεση χρόνου.
Το πρόγραμμα είναι πρακτικό, ενεργητικό και εφαρμοσμένο στην πραγματικότητα της εστίασης.
Σε ποιους απευθύνεται:
- Υπεύθυνους καταστημάτων εστίασης
- Managers και assistant managers
- Shift leaders με ρόλο στις προσλήψεις
- Ιδιοκτήτες που συμμετέχουν στη διαδικασία επιλογής προσωπικού
Στόχοι Σεμιναρίου:
Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα μπορούν να:
- Κατανοούν τη συνέντευξη ως εργαλείο επιλογής και όχι απλής γνωριμίας
- Προετοιμάζουν και να δομούν σωστά μια συνέντευξη
- Χρησιμοποιούν συμπεριφορικές ερωτήσεις
- Αναγνωρίζουν κόκκινες σημαίες και επικίνδυνες απαντήσεις
- Παίρνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις πρόσληψης
- Μειώνουν τα λάθος hires και το early turnover
Βιογραφικό
Η Φωτεινή Αλαμάνου είναι Σύμβουλος Επιχειρησιακών Λειτουργιών και Ιδρύτρια της AFfix, μιας σύγχρονης συμβουλευτικής εταιρείας που εξειδικεύεται στον χώρο της φιλοξενίας (HO.RE.CA).
- Διαθέτει ισχυρό ακαδημαϊκό υπόβαθρο στις Πολιτικές Επιστήμες και την Ιστορία, καθώς και πολυετή εμπειρία στην αναδιάρθρωση επιχειρησιακών διαδικασιών, την εκπαίδευση ομάδων και την ανάπτυξη στρατηγικών προώθησης και εμπειρίας πελάτη.
- Ως εισηγήτρια σεμιναρίων, εστιάζει στην ενίσχυση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας, τη στρατηγική ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού και την ενσωμάτωση καινοτόμων εργαλείων προώθησης και branding για βιώσιμη επιχειρηματική ανάπτυξη.